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近日，淮南市市场监督管理局组织开展食品流通监管工作培训，全市120余家食品经营企业参加了会议。会议由市局四级调研员王涛主持，市局四级调研员、食品流通科科长戴义洲就放心食品超市自我承诺、重点食品公示进行了再部署，并食品经营主体如何落实就《食品经营企业落实主体责任》进行了专题宣讲。

培训以日常监管过程中发现的共性问题为重点，围绕食品销售过程中的突出问题和薄弱环节，有针对性地对法律法规、食品安全专业知识、食品销售环节风险隐患、食品销售主体责任及各项义务等方面知识开展培训，重点对经营主体资质、进货查验、索证索票、食品贮存要求以及预包装食品、散装食品、冷冻冷藏食品、食用农产品和水产品中常见的安全问题进行了讲解。

会议要求，全市食品安全监管人员要以“四个最严”为根本遵循，强化风险意识，树牢底线思维，将流通环节食品安全监管工作落到实处，不断提升食品安全治理能力和水平。

下一步，市市场监督管理局将结合食品安全“两个责任”工作，继续聚焦重点问题、提升食品质量安全水平，加大对食品经营单位的监督检查，保障人民群众食品安全和消费安全。